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Local of the Month- Go Local....

Local of the Month- Go Local….

                    Es war länger ruhig hier…Weihnachten, Neujahr…man muss ja auch erst mal wieder rein finden 🙂   Nun sind wir wieder da und haben auch News fĂĽr euch!! Denn das Jahr der Poutine ist vorbei- zumindest online. Bei uns im #Relax dĂĽrft ihr natĂĽrlich weiterhin die kanadische Köstlichkeit mit Pommes und Bratensauce bestellen! Aber hier auf trymercure.berlin weht in diesem Jahr ein anderer Wind.   Wie auch zum letzten Jahreswechsel haben wir uns gefragt: Was können wir in 2020 an kulinarischen Highlights bieten? Was macht uns SpaĂź? Was machen wir gern? Und die Antwort kam uns spätestens zum #LocalDay im Oktober bei uns im Haus. Go Local!! Das hat sich nicht nur die Marke Mercure auf die Fahne geschrieben, sondern wird von uns schon länger aktiv gelebt. Nicht nur könnt ihr schon seit 2015 lokale Getränke bei uns im Kiezcorner kaufen, auch an der Bar findet ihr neben Craftbeer von → BRLO auch Spreegin und Glastrinkhalme von → HALM. Also soll es Regional und Lokal auch in 2020 weitergehen.   Wir – das sind unser KĂĽchenchef Peter Gebhardt und unsere stellvertretende Direktorin Johanna Boss– haben also geschaut mit wem wir in der Vergangenheit schon einmal zusammengearbeitet haben und haben eben diese Partner fleiĂźig kontaktiert.                       Denn wir möchten euch in 2020 jeden Monat einen neuen “Local of the Month” vorstellen, aus dessen Produkten wir tolle Leckereien zaubern. Uns geht es dabei aber nicht nur um Spezialitäten fĂĽr unsere Gäste abends im #Relax- NEIN! Diese Idee wird sich das ganze Jahr durch alle Food-Abteilungen ziehen. Ăśber FrĂĽhstĂĽck, im Relax und auch auf den Kaffeepausen wird euch unser “Local” begegnen. Am Montag findet ihr dazu den ersten Post hier…Wer wird wohl unser erster Local sein? Mir wem läuten wir dieses Jahr ein?   Bleibt gespannt und wir freuen uns auf ein leckeres 2020 mit euch!!  

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Poutine des Monats Juni

Poutine des Monats Juni

                  Der Sommer steht ins Haus und dafĂĽr haben wir uns viele neue Leckereien fĂĽr euch ĂĽberlegt… Unsere sommerliche Juni Poutine besteht aus SĂĽĂźkartoffelpommes, Bratensauce und Cheesecurds- das sind die Grundzutaten. Wer Poutine schon kennt, weiĂź, dass sie immer aus mindestens diesen Zutaten besteht. Und wer uns kennt, weiĂź, dass uns das natĂĽrlich nicht genĂĽgt! Es mĂĽssen also Toppings her!!! Da die Poutine an sich schon deftig ist, freuen wir uns im Sommer auf etwas Leichtes und Frisches! Darum wird unsere Juni Poutine mit Tomaten, Mozzarella und etwas grĂĽnem Pesto verfeinert. So entsteht ein schöner Mix aus leckeren Pommes mit einem fruchtigen Topping. Und wenn ihr jetzt noch nicht genau wisst, was ihr dazu trinken sollt, haben wir auch dafĂĽr natĂĽrlich etwas geplant…. Im Juni bekommt ihr bei uns die Sommer-Klassiker Hugo und Aperol Spritz zum Aktionspreis von nur 6,00€!!!! Diese Drinks sind mittlerweile echte Klassiker und jeder kennt sie, fast jeder liebt sie. Aber du hast mal Lust auf etwas anderes? Mal was neues Probieren? Dann teste unseren Berliner Spritz!!! Echte Berliner WeiĂźe aus dem Hause →Berliner Berg gemixt mit Aperol- klingt etwas komisch, schmeckt aber klasse! Erfrischend und nicht zu sĂĽĂź, etwas herb und dennoch fruchtig. Kommt vorbei und testet auch diese neue Kreation!!! Und was fehlt?? Ja genau, unsere Weltneuheit!!!! Die Dessert-Poutine!!                 Die liebe Romy aka→ Snoopsmaus war bei uns zu Besuch….Und …naja… es gab Wein….es wurde gelacht…. es wurde auch ein bisschen gekocht…mit Wein…und dabei ist eine Poutine entstanden, die als Nachtisch super lecker ist!!             Denn neben dem Wein, konnte Romy zusammen mit unserem KĂĽchenchef Peter einiges ausprobieren und so kam es zu der Mischung aus Pommes, Erdbeeren, Pfeffer und Schokobratensauce, getoppt mit panierten Cheesecurds! Hatte ich erwähnt, dass auch Wein im Spiel war??  Pommes mit Erdbeeren schmecken doch sicher auch erst nach dem 37. Glas Wein, oder?             Ganz und gar nicht!!! Die Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem Schokoanteil in der Bratensauce und Pommes passen ja sowieso ĂĽberall zu… Vielen Dank an Romy fĂĽr den lustigen Abend und auch fĂĽr dieses kreative Ergebnis, das wir unseren Gästen im Juni gerne servieren! Also kommt vorbei und testet unseren neuen Ideen im RELAX!!!

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Foodwaste

Foodwaste

Hallo liebe Poutine & Hotelfreunde, dieser Blogartikel ist einem Thema gewidmet, welches uns als Hotel in vielerlei Hinsicht sehr am Herzen liegt!   Wie ihr sicherlich auf Facebook schon gesehen habt, haben wir im April eine besondere Aktion mit  →Too Good To Go. Alle teilnemehmenden AccorHotels aus Berlin spenden nämlich alle Einnahmen aus TooGoodToGo an die  →Berliner Tafel!!! Ihr kennt TooGoodToGo noch nicht?? Schon seit 2017 könnt ihr bei uns im Hotel Lebensmittel retten, indem Ihr euch ĂĽber die App eine FrĂĽhstĂĽcksbox kauft. FĂĽr wirklich kleines Geld könnt ihr dadurch Lebensmittel vor dem MĂĽll bewahren. Mittlerweile haben wir bei uns mindestens 2 Gäste pro Tag, die so gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung mit uns kämpfen- und dabei schmeckt es auch noch super!!! FĂĽr uns als Hotel ist diese etwas ungewöhnliche Kooperation nunmehr selbstverständlich geworden. Es gibt leider Lebensmittel, die wir laut Hygienevorschriften nach dem Abbau des Buffets entsorgen mĂĽssen, wie zum Beispiel die Eierspeisen. Brot und Backwaren könnten wir weiterverarbeiten, jedoch haben wir auch dabei begrenzte Möglichkeiten. Darum freuen wir uns, wenn diese wertvollen Speisen noch eine zweite Chance bekommen. Aber zurĂĽck zur Aktion. Was hat es mit den Spenden auf sich? Jedes Jahr versuchen wir lokale Einrichtungen zu unterstĂĽtzen. So sammeln wir zum Beispiel auch jedes Jahr Kleiderspenden fĂĽr die Stadtmission. Unter unserem Nachhaltigkeitsprogramm Planet21 versuchen sich alle Hotels durch unterschiedliche Aktionen fĂĽr das Thema Nachhaltigkeit stark zu machen. Ob es eine MĂĽllsammelaktion ist oder eine gemeinsame Runde Spargelstechen, die Hotelkollegen haben reichlich Ideen! Dieses Projekt ist aber noch einmal etwas ganz besonderes, weil sich 9 (!!!) Hotels daran beteiligen. Also ladet euch die kostenfreie App herunter und rettet Lebensmittel!!! Bis Ende April rettet ihr damit quasi doppelt- ihr rettet die Lebensmittel und  wir spenden den vollen Betrag an die Berliner Tafel!! Bei so einer tollen Aktion mussten wir natĂĽrlich  nicht lange gefackelt und sind sofort dabei gewesen…!!!   Wir freuen uns gemeinsam mit euch Lebensmittel zu retten und Spenden zu sammeln!  

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