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Stulle #18

Stulle #18

                  Und wieder eine neue köstliche Stullenkreation aus dem Hause Mercure- Janas Stulle! Jana arbeitet bei uns im Service und betreut unsere Veranstaltungen. Unsere liebe Jana ist vor 2,5 Jahren Mutter geworden und musste in ihrer Schwangerschaft auf ihren geliebten Ziegenkäse verzichten.  Nachdem der kleine Tim also das Licht der Welt erblickt hatte, stürzte sich Jana förmlich auf ihre liebsten Ziegenkäse Variationen und unsere Stulle ist eine davon.   Jana serviert euch Walnussbrot mit Ziegenkäse. Der Ziegenkäse wird mit etwas Honig leicht gratiniert, damit er etwas angeschmolzen ist. Dazu kommt noch etwas Feldsalat mit Kartoffeldressing und natürlich Feigensenf und ein paar Pinienkerne als Topping. So könnt Ihr eine schöne Mischung aus dem kräftigen Ziegenkäse und dem fruchtig-scharfen Feigensenf genießen! In diesem Sinne- Guten Apettit!

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Stulle #17

Stulle #17

                  Jetzt kommt eine viel diskutierte Stulle….Tinas Stulle!!! Tina arbeitet schon seit 2010 bei uns im Mercure Hotel Berlin City und so hat sie natürlich umso mehr das Recht ihre eigene Stulle zu gestalten. Eine lustige Anekdote zur Stulle oder zu Tina? Fakten über Tina? Was man über Tina wissen muss? Was jeder im Hotel über Tina weiß? Tina liebt unsere Barbecue-Sauce! Sie liebt diese Sauce!!! Und so teilt sie dies natürlich auch auf ihrer Stulle und serviert euch ein leicht getoastetes Kräuterbrot mit Barbecue-Sauce. Das allein macht zum Glück für uns noch keine Stulle – ob Tina das wohl auch so servieren würde?!?!? Das Brot wird erst mit Barbecue-Sauce bestrichen und mit Geflügelsalami und einem Salatblatt belegt. Die heiß begehrte Barbecue-Sauce ist als Topping natürlich auch noch einmal obendrauf. Etwas körniger Frischkäse sorgt für die nötige Frische und für die ganz verrückten Stullenfans, legen wir noch eine saure Gewürzgurke dazu, die laut Tina das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Überzeugt euch selbst bei uns im RELAX ob euch Tinas Stulle schmeckt und kommt vorbei 🙂

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Stulle #16

Stulle #16

              Unsere neueste Stullenkreation führt uns in die Küche von Cihans Großmutter! Cihan ist Auszubildender bei uns und arbeitet aktuell am Empfang und seine Familie hat Ihre Wurzeln in der Türkei. Daher teilt Cihan ein Rezept seiner Oma mit uns und natürlich gibt es dazu in der Pfanne geröstetes Fladenbrot mit →Sucuk. Sucuk ist eine sehr würzige Wurst mit Knoblauch und Paprika und darf in der türkischen Küche nicht fehlen. Um die Schärfe der Sucuk etwas zu mildern, servieren wir euch die Stullenkreation mit Joghurtsauce und Schafskäse. Als besonderes Topping kommen Walnüsse und etwas Honig dazu. So ist die Mischung aus Schärfe, Süße und Frische ein perfekt abgerundetes Geschmackserlebnis. Dazu empfiehlt Cihan ein leckeres Imperial Stout Craftbier aus dem →Brauhause Lemke. Kommt zu uns in RELAX und probiert selbst- İyi iştah- Guten Appetit!!!

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Stulle #15

Stulle #15

                Die nächste Stulle versprüht Urlaubsfeeling und bringt uns gedanklich nach Spanien, genauer gesagt nach Mallorca. Dort verbringt unsere liebe Eva vom Empfang Ihren Urlaub am liebsten und teilt ein Stückchen der Spanischen Esskultur in ihrer Stulle mit uns. Es gibt kross angebratene Chorizo mit Thymian auf leckerem Focaccia Brot. Die Chorizo ist eine Wurstspezialität, die besonders in Spanien und Portugal sehr beliebt als Tapas oder in Eintöpfen verzeht wird. Die scharfe spanische Wurst wird in der Pfanne angebraten und im Anschluss mit etwas Akazienhonig verfeinert und somit auch etwas milde abgerundet.  Eine Paprikacreme, Blattspinat und die Süße des Honigs machen diese spanische Urlaubsstulle zu einem Genuss!!! Klingt gut, oder? Kommt zu uns ins →RELAX und entdeckt Spanien in der Mitte Berlins! ¡Buen apetito!

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Stulle #14

Stulle #14

                Wie euch aufmerksamen Lesern sicherlich auch aufgefallen ist, haben sich die Kollegen vom Empfang bisher in der Kreation der Stullen noch etwas zurückgehalten. Wir haben nun unserer Schichtleitung Melina die alles entscheidende Frage gestellt: “Melina, wenn du eine Stulle wärst, was für eine Stulle wärst du dann?” Und Melinas Antowort klingt so lecker, dass wir daraus direkt Stulle #14 machen!!! Es gibt leckeres Graubrot von unserem Haus,- und Hofbäcker →Domberger und dies wird mit Erdbeeren in Balsamico belegt. Die Erdbeeren werden mit etwas Zucker abgeschmeckt und stehen in einem leckeren Kontrast zur Avocadocreme und dem Ziegengouda. Diese Kombination wird mit Salz und Zitrone abgeschmeckt und überbacken. Wenn der Ziegengouda leicht geschmolzen ist, könnt Ihr die Stulle mit einem leckeren kühlen Kreuzbär bei uns im →RELAX genießen! So lassen wir uns den Sommer im Mercure doch gerne schmecken!!!  

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