All Recipes or Posts by Johanna Boss

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Poutine des Monats Oktober

Poutine des Monats Oktober

                Der Herbst ist offiziell in Berlin angekommen!!! Der Oktober startet grau und nass….aber davon lassen wir uns nicht die Stimmung und schon gar nicht den Appetit verderben!!   Unser Küchenteam hat wieder eine tolle Poutine geschaffen- die müssen wir natürlich mit euch teilen!!! Die Basis ist wieder ähnlich wie jeden Monat: Süßkartoffelpommes mit Hausgemachter Bratensauce und Cheesecurds ! Soweit sind die Zutaten ja mittlerweile den geneigten trymercure.berlin Lesern vertraut. Und welche Zutat darf im Herbst natürlich nicht fehlen? Der Kürbis!!! Aus all den Möglichkeiten haben wir uns für eine sehr klassische entschieden: in der Pfanne angebraten. Wir lassen die Würfel des Hokkaidokürbis also zusammen mit den Streifen des Maishähnchens in der Pfanne anbraten. Kleiner Küchen #Lifehack: Die beiden haben auf gleiche Größe geschnitten auch die gleiche Gardauer! Also auch als nicht Küchenprofi kann man diese Kombination leicht nachkochen. Darüber kommen noch einige Kürbiskerne und für das Extra an Aroma auch noch ein Hauch Kürbiskernöl. Und ja- das alles passt wirklich super zusammen!   Natürlich wird jede Poutine auch bei uns vom Team sehr kritisch begutachtet und das Fazit war: Schmeckt sehr gut! Also auch diese Kombination aus Pommes, Bratensauce und Käse ist uns geglückt und wir freuen uns, wenn ihr zu uns ins RELAX kommt, um euch selber davon zu überzeugen!   Wir wünschen schon einmal einen guten Appetit!        

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Poutine des Monats September

Poutine des Monats September

                  Der September ist da und die heißen Tage sind vorüber…es wird Zeit für deftiges Essen!!!   Darum servieren wir euch im September endlich wieder eine Poutine mit Fleisch und reichlich Käse.   Als Basis dienen unsere Steakhouse Pommes, natürlich mit Bratensauce und Cheese Curds von den Kollegen von → Uckerkaas. Soweit ist die Rezeptur ja mittlerweile bekannt- die Frage aller Fragen bleibt: Mit welchen Köstlichkeiten wird die Poutine getoppt???   Wir braten euch feine Streifen vom Roastbeef in der Pfanne an, geben dann Kirschtomaten dazu. So nehmen auch die Tomaten den Geschmack der Röstaromen an und sind dazu noch gut angewärmt. Dazu kommt die versprochene Extraportion Käse- aber nicht irgendwelcher Käse, sondern köstlich kräftiger Cheddar. Um der Poutine den nötigen Pepp & Crunch zu geben, kommen als Topping feurig scharfe Jalapenos und knusprige Röstzwiebeln dazu.   Das klingt gut- und was trinken wir dazu?? Wir sind ja mittlerweile bekannt für unsere gute Auswahl an Craft Bieren. Auch für diese Poutine haben wir uns ein leckeres Bier von den Kollegen aus dem Hause BRLO ausgesucht. Aus einer Kooperation von BRLO und Samuel Adams ist das wundervolle → “Hopped&Humid” entstanden. Berliner Braukunst trifft hier auf Boston. Also ab ins RELAX und lasst euch diese beiden Kreationen schmecken!!      

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Quiznight #12

Quiznight #12

  So sehen Sieger aus!!!             Unser August-Quiz war die 12. Quizauflage und weil es ein ganz besonderes Quiz war, gibt es nicht nur einen Facebook Post, sondern einen echten Blogpost! Es hat alles wie immer gestartet…Es gab 3 Runden, mit je 10 Fragen! In Runde 1 haben wir 10 Fragen zum Thema “Sport” gestellt…Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt- sowohl was die Fragen als auch die Antworten angeht. Wir wollten zum Beispiel wissen, wer die Urkunden der Bundesjugendspiele im Jahr 2000 unterschrieben hat oder wie viele Weltmeistertitel Phil Taylor gewonnen hat. Hierbei kam es auch schon zum ersten “Zwischenfall”… Bei der Phil Taylor Frage ertönte ein lauter Alarm und unser Direktor Philip übernahm das Mikrofon für eine unangekündigte “Philips Masterfrage”! Welches Lied singen die Fans von Phil Taylor, wenn er die Arena betritt? In wenigen Milisekunden schnellte ein Arm in die Höhe und der Song musste laut ins Mikrofon gesungen werden. Kein Problem!!! Schon hatten wir einen glücklichen Sieger für einen Hotelgutschein bei den Kollegen in Brüssel! Wer den Song nicht kennt, kann sich →hier seinen Ohwurm abholen 🙂   Als 2. Runde folgt immer die Kategorie “Vermischtes”. Diesmal mussten die fleißigen Quizzer wissen, wer der Vorgänger von Frau Von der Leyen im Verteidigungsministerium war und wie viele Bandscheiben ein gesunder Erwachsener hat. Bei allen Fragen ist überraschend viel Potenzial für lustige Antworten gegeben. Und bevor es in die nächste Runde ging, kam die offizielle Masterfrage von Philip. Er wollte wissen, wie viel Lebenszeit eine Frau beim Wühlen in Ihrer Handtasche verbringt…?!?! Die korrekte Antwort hier war 76 Tage! Und Burak hat es genau richtig geschätzt und hat einen Gutschein für 3 Nächte im →Novotel St. Petersburg gewonnen! Herzlichen Glückwunsch!       Als letztes wollten wir in der Kategorie “Beauty& Wellness” wissen, wie viele Schwimmbäder die Berliner Bäderbetriebe betreiben- oder welches der größte Kosmetikkonzern der Welt ist. Hättet Ihr’s gewusst?   Jetzt kommt es zur Auswertung und natürlich zur Siegerehrung. Als Preis gibt es eigentlich immer einen Frühstücksgutschein für das Siegerteam, eine Runde Cold Cuts für die 2. Platzierten, eine Runde Bier für Platz Nummer 3 und einen kleinen Trostpreis für das letzte Team. Für diese Runde haben wir eine alte Fernbedienung aus dem Fundus der Technik gekramt. Aber dieses Quiz war ja ein ganz besonderes…. Darum hatten wir für die Sieger diesmal nicht nur einen Frühstücksgutschein, sondern für jedes Teammitglied einen Hotelgutschein für 2 Nächte parat! Da war die Freude bei den Bezzerquizzern groß!!! Herzlichen Glückwunsch!!!             Und den Trostpreis haben wir auch noch etwas aufgemotzt…Es gab zuerst eine Fernbedienung…dann haben wir aufgestockt auf 5 Fernbedinungen und dann kam die große Überraschung: Es gab auch noch die passenden Fernseher zu den Fernbedienungen! Da haben die Mädels vom Team MOA nicht schlecht gestaunt 🙂           Aber wieso war denn dieses Quiz nun so besonders?? Warum haben wir dieses Mal so dick aufgetragen?? Für unseren Gastgeber und Hoteldirektor Philip Ibrahim war es die letzte Quiznight! Philip wird uns zu Ende September verlassen und sich einem neuen spannenden Hotelprojekt widmen…Dies war sein Quizabschied und wir haben wirklich alles gegeben. Danke an Philip an dieser Stelle vom Quizkomittee! Danke für eine tolle Begrüßung und die vielen Zwischenrufe 🙂 Ihr wollt die offizielle Auflistung und Punkte der Teams- ihr bekommt die offizielle Auflistung und Punkte der Teams: Platz: Bezzerquizzer ( 21 Punkte) Platz: Candle light Döner + Barely Legal ( 16 Punkte) Platz: Bottle Rockets ( 15,5 Punkte) Platz: Thinky Boots ( 15 Punkte) Platz: Weltenbummler ( 14,5 Punkte) Platz: Million Dollar Baby ( 14 Punkte)+ Platz: Fancy Unicorns ( 13 Punkte) Platz: Irgendsone Mädels ( 12,5 Punkte) Platz: Poko + 3 Engel für Jan ( 12 Punkte) Platz: Tabasco ( 11,5 Punkte) Platz: Nordish by Nature ( 9,5 Punkte) Platz: Zoosana ( 9 Punkte) Platz: Blond Brünet Bier ( 8,5 Punkte) Platz: Team MOA ( 8 Punkte) Wir freuen uns schon auf die nächste Runde im Oktober und schicken natürlich die Einladungen über Facebook raus!!

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Poutine des Monats August

Poutine des Monats August

Die Poutine bleibt hoch im Kurs bei uns- genauso wie der Sommer in Berlin!   Auch im August möchten wir euch mit unserer Poutine des Monats ein Angebot machen, das ihr nicht ablehnen könnt. Unser Küchenchef hatte schlaflose Nächte, bis er die perfekte August Poutine zubereitet hatte! Wir servieren euch wie immer Pommes mit Bratensauce und Cheesecurds. Die Pommes sind im August unsere leckeren Steakhouse Pommes! Und weil ihr diese 3 Zutaten ja zu genüge kennt, muss ich auch eigentlich gar nicht erwähnen, dass die Cheese Curds aus Brandenburg von unserem regionalen →Käselieferanten Uckerkaas kommen.- Fachwissen sozusagen 🙂 Dazu kommt on TOP Pulled Turkey!!! Doch was ist eigentlich Pulled Turkey und wie wird das Fleisch so butterweich und zart? Der Truthahn wurde von unserem Küchenteam erst mit Liebe mariniert und dann für mehre Stunden schmoren  gelassen. Bei niedrigen Temperaturen um die 120 Grad, dauert es mindestens 3 Stunden, bis das Fleich schön zart auseinanderfällt. Und diesen langen und detaillreichen Prozess schmeckt man! Darum wollen wir das Fleisch auch für sich selbst sprechen lassen und verzieren die Poutine zusätzlich nur noch mit ein paar Zwiebeln. Klingt euch noch zu langweilig??? Ihr kennt uns auch zu gut- natürlich können wir es nicht dabei belassen. Zu der Pulled Turkey Poutine servieren wir euch einen kleinen Coleslaw Salat und eine Käse-Sauce!!! Der Salat bringt noch etwas Frische an das Gericht und der Cheese Dip, kann mit Fleisch und Pommes im Trio genossen werden. Diese Poutine ist also wieder etwas für die Freunde der deftigen Küche- es wird köstlich! Aber was trinken wir jetzt dazu?? Ein Bier?? Ein Glas Wein?? Ein stilles Wasser?? Bier ist hier auf jeden Fall schon mal die richtige Richtung, aber auch beim Bier servieren wir euch nicht irgendwas…. Wir haben ein neues Bier im Hause, dass euch sowohl vom Inhalt als auch vom Design der Flasche begeistern wird. Aus dem Hause BRLO präsentieren wir brandneu: →BRLO Queer Beer!! Ist das Bier jetzt queer? Ja, Vielleicht, Nein- ist ja auch völlig egal!!! Es handelt sich hierbei um ein “Helles”, dem es egal ist, mit wem Ihr heute Nacht nach Hause geht! Diese Special Edition wurde zur Pride Week erschaffen und soll Biergenuss mit der nötigen Prise Akzeptanz, Respekt und Aufgeschlossenheit verfeinern. Und mit jedem verkauften Bier unterstützt Ihr noch dazu →Queeramnesty.de Bier trinken und dabei Gutes tun- was will man mehr?!? Lasst es euch schmecken und berichtet gerne, WIE lecker die Poutine ist! Ab ins RELAX und guten Appetit!!!  

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